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novembre
Orientation Lab “Enogastronomia e Filiera Agricola”
Sabato 7 novembre 2026, dalle 8.00 alle 14.00
A Martignano un laboratorio su enogastronomia e filiera agricola: dal prodotto locale all’esperienza turistica
Sabato 7 novembre 2026, dalle 8.00 alle 14.00, alla Biblioteca della Felicità di Parco Palmieri.
Con il Dott. Davide Montefrancesco, un appuntamento di “Orientiamo Martignano” dedicato alla valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio.
Come trasformare un prodotto agricolo in un’esperienza capace di raccontare un territorio? Quali opportunità professionali possono nascere dall’incontro tra aziende agricole, ristorazione e turismo? Sono le domande al centro dell’Orientation Lab “Enogastronomia e Filiera Agricola”, in programma sabato 7 novembre 2026, dalle ore 8.00 alle ore 14.00, presso la Biblioteca della Felicità – Community Library di Martignano, al Parco Turistico Culturale Palmieri.
L’incontro, dal tema “Dalla produzione agricola alla proposta esperienziale”, è curato dalla Cooperativa sociale Open e rientra nel progetto del Comune di Martignano “Orientiamo Martignano”, nell’ambito dell’avviso regionale “Punti Cardinali For Work – Punti di orientamento per la formazione e il lavoro”, con il coordinamento dell’Agenzia Formativa Ulisse.
A condurre il laboratorio sarà il Dott. David Montefrancesco, professionista con una lunga esperienza nella valorizzazione, promozione e comunicazione dei prodotti agroalimentari e nella formazione sui prodotti tipici e tradizionali.
Il percorso approfondirà le diverse fasi della filiera agricola — produzione, trasformazione e distribuzione — e il loro rapporto con le tradizioni enogastronomiche locali. Particolare attenzione sarà dedicata al turismo del gusto, al racconto del prodotto e alle connessioni tra imprese agricole, ristorazione e accoglienza turistica.
Alla parte di approfondimento si affiancheranno attività pratiche: la mappatura dei prodotti agroalimentari tradizionali e delle filiere locali e un laboratorio di progettazione di esperienze, tra degustazioni, visite e narrazione gastronomica. Anche la lingua e la cultura locale entreranno nel percorso come risorse per raccontare l’identità dei luoghi.
L’obiettivo è arrivare alla progettazione di un’esperienza enogastronomica integrata, “dal campo al consumatore”, sviluppando strumenti utili a riconoscere e valorizzare le opportunità professionali offerte dal patrimonio agroalimentare del territorio.
L’iniziativa si inserisce nel PR Puglia FESR-FSE+ 2021–2027, Priorità 5 “Occupazione” (FSE+), Obiettivo specifico ESO4.1.
Informazioni
Cooperativa sociale Open – Parco Turistico Culturale Palmieri
Tel. 389 5544424 – info@parcopalmieri.it
Il Desk di Orientamento di “Orientiamo Martignano”, presso il Comune di Martignano in Via Roma, è attivo il martedì e il giovedì, dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 18.30.